Recepty:Vánoční perníčky - Historie editací

Kykina: /* Zdobení perníčků */

Kykina — Thu, 12 Feb 2009 11:47:03 GMT

Zdobení perníčků

‹ Starší verze		Verze z 11:47, 12. 2. 2009
Řádka 59:		Řádka 59:


		+	----
	Kategorie: [[Recepty]]		Kategorie: [[Recepty]]

Kykina v 11:45, 12. 2. 2009

Kykina — Thu, 12 Feb 2009 11:45:42 GMT

‹ Starší verze		Verze z 11:45, 12. 2. 2009
Řádka 59:		Řádka 59:


-	[[Kategorie:Recepty]]	+	Kategorie: [[Recepty]]

Kykina v 11:37, 12. 2. 2009

Kykina — Thu, 12 Feb 2009 11:37:27 GMT

‹ Starší verze		Verze z 11:37, 12. 2. 2009
Řádka 57:		Řádka 57:

	<br clear="all" />		<br clear="all" />
		+
		+
		+	[[Kategorie:Recepty]]

Dol72: /* Vánoční perníčky */

Dol72 — Sat, 09 Aug 2008 12:33:08 GMT

Vánoční perníčky

‹ Starší verze		Verze z 12:33, 9. 8. 2008
Řádka 31:		Řádka 31:


-	[[Image:testo_v_hrnci.jpg\|~~right~~]]	+	[[Image:testo_v_hrnci.jpg\|left]]
	Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.		Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.

		+	<br clear="all" />

-		+	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg\|left]]
-	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg\|~~right~~]]	+
	Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)		Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)

		+	<br clear="all" />

-		+	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg\|left]]
-	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg\|~~right~~]]	+
	Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 13", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.		Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 13", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.

		+	<br clear="all" />

	=== Zdobení perníčků ===		=== Zdobení perníčků ===

-	[[Image:modre_zdobeni.jpg\|~~right~~]]	+	[[Image:modre_zdobeni.jpg\|left]]
	Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.		Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.

		+	<br clear="all" />

		+	[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg\|left]]
		+	Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).

-	~~[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg\|right]]~~	+	<br clear="all" />
-	~~Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).~~	+

Kykina v 12:25, 9. 8. 2008

Kykina — Sat, 09 Aug 2008 12:25:56 GMT

‹ Starší verze		Verze z 12:25, 9. 8. 2008
Řádka 30:		Řádka 30:
	== Postup ==		== Postup ==

-	[[Image:testo_v_hrnci.jpg~~\|thumb~~\|right]]	+
		+	[[Image:testo_v_hrnci.jpg\|right]]
	Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.		Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.
-	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg~~\|thumb~~\|right]]	+
		+
		+
		+	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg\|right]]
	Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)		Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)

-	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg~~\|thumb~~\|right]]	+
-	Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 ~~1/3~~", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.	+
		+	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg\|right]]
		+	Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 13", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.
		+

	=== Zdobení perníčků ===		=== Zdobení perníčků ===

-	[[Image:modre_zdobeni.jpg~~\|thumb~~\|right]]	+	[[Image:modre_zdobeni.jpg\|right]]
	Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.		Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.
-	[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg~~\|thumb~~\|right]]	+
		+
		+
		+	[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg\|right]]
	Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).		Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).

Dol72: /* Vánoční perníčky */ thumb

Dol72 — Sat, 09 Aug 2008 12:13:16 GMT

Vánoční perníčky - thumb

‹ Starší verze		Verze z 12:13, 9. 8. 2008
Řádka 30:		Řádka 30:
	== Postup ==		== Postup ==

-	[[Image:testo_v_hrnci.jpg\|right]]	+	[[Image:testo_v_hrnci.jpg\|thumb\|right]]
	Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.		Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.
-	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg\|right]]	+	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg\|thumb\|right]]
	Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)		Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)

-	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg\|right]]	+	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg\|thumb\|right]]
	Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 1/3", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.		Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 1/3", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.

	=== Zdobení perníčků ===		=== Zdobení perníčků ===

-	[[Image:modre_zdobeni.jpg\|right]]	+	[[Image:modre_zdobeni.jpg\|thumb\|right]]
	Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.		Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.
-	[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg\|right]]	+	[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg\|thumb\|right]]
	Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).		Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).

Dol72: /* Vánoční perníčky */ odstranění chráněné fotografie, nahrazení vlastními z výroby perníčků Virtlab

Dol72 — Sat, 09 Aug 2008 12:06:22 GMT

Vánoční perníčky - odstranění chráněné fotografie, nahrazení vlastními z výroby perníčků Virtlab

‹ Starší verze		Verze z 12:06, 9. 8. 2008
Řádka 30:		Řádka 30:
	== Postup ==		== Postup ==

-	Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout. Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)	+	[[Image:testo_v_hrnci.jpg\|right]]
		+	Všechny suroviny, kromě posledního vejce určeného na potření hotových perníčků, smícháme v míse a rukama vypracujeme za hodinu tuhé práce hladké těsto - ale když si nejprve vypomůžeme elektrickým hnětačem, zabere to asi 20 minut :-) . Poté je nutné nechat ho minimálně 15 minut odpočinout.
		+	[[Image:valeni_pivni_flaskou.jpg\|right]]
		+	Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o síle asi 2-3 mm a vykrajujeme tvořítky na cukroví různé tvary. (Při posypávání válu nešetřit moukou na nepravém místě.)

		+	[[Image:tenke_platky_na_plechu.jpg\|right]]
	Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 1/3", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.		Pečící plech vytřeme mastným papírem (obal od másla nebo jiného tuku) nebo vyložíme papírem na pečení. Na plech klademe perníčky kousek od sebe, protože se při pečení trochu zvětší. Pečeme je v troubě předehřáté v plyňáku na Ahepjukově "stupeň 1 1/3", tj. trochu více než minimum. Po cca pěti až šesti minutách je vyndáme i s plechem z trouby a ještě na plechu a horké je potíráme rozšlehaným vajíčkem - udělá se tak na nich lesklá a pěkná glazura. Poté je pečeme dalších pět minut, doporučuji obrátit plech, neboť alespoň naše plynová trouba nepeče symetricky.

	=== Zdobení perníčků ===		=== Zdobení perníčků ===

-	[[Image:~~zdobeni_pernicky~~.jpg\|~~thumb\|left~~]] Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.	+	[[Image:modre_zdobeni.jpg\|right]]
-		+	Příprava polevy na zdobení - výše uvedené suroviny třeme vařečkou, až vznikne hustá hmota. Hustota hmoty je velmi důležitá, pokud není správná, zdobení se roztéká a není pěkné. Důležitou pomůckou při zdobení je papírový kornout, který vyrobíme stočením běžného papíru formátu A5. Do kornoutu naplníme část polevy (asi 2–3 polévkové lžíce), kornout nahoře dobře uzavřeme a polevu nanášíme na perníčky spodním malým otvorem kornoutu. Kornout lze také získat z tužšího plastového sáčku, kterému ustřihneme roh.
		+	[[Image:52_virtlabu_1_packet_tracer.jpg\|right]]
	Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).		Ozdobené perníčky necháme zaschnout. Důležité také je perníčky do Vánoc dobře uskladnit. Nejlepší je to v uzavřených papírových krabicích v chladném prostředí (spíž, balkon).

Dol72: /* Doba přípravy */

Dol72 — Sat, 26 Jul 2008 19:36:38 GMT

Doba přípravy

‹ Starší verze		Verze z 19:36, 26. 7. 2008
Řádka 4:		Řádka 4:

	== Doba přípravy ==		== Doba přípravy ==
-	cca 2,5 hodiny výroba a pečení těsta	+	cca 2,5 hodiny výroba a pečení těsta; výroba dvoubarevného loga Virtlab na 53 perníčků další 2,5 hodiny

	== Suroviny ==		== Suroviny ==

Dol72: /* Vybavení */

Dol72 — Sat, 26 Jul 2008 16:44:47 GMT

Vybavení

‹ Starší verze		Verze z 16:44, 26. 7. 2008
Řádka 26:		Řádka 26:
	* plynová nebo elektrická trouba		* plynová nebo elektrická trouba
	* mašlovačka na potírání vaječnou glazurou (provizorně byl použit hygienický ubrousek)		* mašlovačka na potírání vaječnou glazurou (provizorně byl použit hygienický ubrousek)
-	* speciální ~~kornoutek~~ na zdobení nebo tuhý plastový sáček, původně navržený papír A5	+	* speciální ''Sáček na zdobení cukrářských výrobků'' nebo tuhý plastový sáček, původně navržený papír A5

	== Postup ==		== Postup ==

Dol72: /* Vánoční perníčky */

Dol72 — Sat, 26 Jul 2008 16:29:13 GMT

Vánoční perníčky

‹ Starší verze		Verze z 16:29, 26. 7. 2008
Řádka 1:		Řádka 1:
	= Vánoční perníčky =		= Vánoční perníčky =

-	Typické české vánoční cukroví. Lze ho použít i na ozdobení vánočního stromku či na výzdobu místností. V předepsaném množství vzniknou tři plechy cukroví. Při použití polovičního množství mohou sice vzniknout rovněž tři plechy, ale cukroví bude papírově tenké.	+	Typické české vánoční cukroví. Lze ho použít i na ozdobení vánočního stromku či na výzdobu místností. V předepsaném množství vzniknou tři plechy cukroví. Při použití polovičního množství mohou sice vzniknout rovněž tři plechy, ale cukroví bude papírově tenké a bude mít víc tendenci se kroutit.

	== Doba přípravy ==		== Doba přípravy ==