Recepty:Rybí polévka
Suroviny
- hlava,
- vnitřnosti,
- bobkový list,
- nové koření,
- pepř celý,
- máslo,
- mrkev,
- petržel,
- celer,
- cibule,
- hladká mouka,
- 2 vejce,
- sůl.
Postup
- Dáme zvlášť vařit hlavu v cca 1 litru vody s bobkovým listem (1-2 ks), nové koření (5-7 kuliček), pepř celý (10 kuliček), sůl cca 30-40 minut a zvlášť vařit vnitřnosti v cca 0,5 litru vody s bobkovým listem (1-2 ks), nové koření (5-7 kuliček), pepř celý (10 kuliček), sůl cca 20-25 minut.
- Mezitím nastrouháme 2-3 mrkve, 1 petržel a kousek celeru.
- Vývar slijeme, obereme maso a vývary smícháme.
- Nakrájíme na drobno cibulku tu spěníme na másle, přidáme zeleninu a dusíme. Ve středu odhrneme zeleninu a zaprášíme max. 2 lžícemi mouky. Dusíme do zlatova a pak vsypeme do vývaru. Na úplný závěr přidáme 2 celé rozšlehané vejce.
Kategorie: Recepty