Recepty:Bramborové těsto
Suroviny
- 2kg brambor (po uvaření a oloupání cca 1,7kg)
- 2 vrchovaté lžičky soli
- 2ks celých vajec
- 200g hrubé mouky krupice
- 300g polohrubé mouky
- dle potřeby polohrubá mouka na šulání knedlů
Postup
Brambory ve slupce uvařit den předem, dobře zcedit a horké nechat chladnout tak, aby se z nich odpařilo co nejvíce vody. Brambory oloupat a nastrouhat. Poté k nim přidat vejce, sůl a hrubou mouku, dobře promíchat a postupně přidávat polohrubou mouku... těsto musí zůstat trochu lepivé a další mouku přidávat až při šulání knedlů.
Plněné
Ringle + 50g těsta vaříme 10 minut